Då jag försöker äta än mer grönt
och än mer "rent", så består middagarna ofta av grönsaker av olika slag och någon sorts proteinkälla. Försöker skippa pasta, bröd, ris, pizza- dvs snabba kolhydrater. Inte alltid kul, inte alltid lätt men...med tanke på att sommaren snart är här...och då dags för bikini/baddräkt...så...
En grönsaksrätt som jag ofta gör är "broccoli alla pugliese"; broccoli med vitlök och chili stekta i extra jungfruolja- det är så gott och jag inbillar mig att det även är nyttigt.
En måltid utan sallad är otänkbart, så varje middag- en härlig sallad "dressad" med extra jungfruolja, balsamvinäger, svartpeppar och Salamoia Bolognese. Mycket sparris har också stått på menyn- grön härlig sparris kokad perfekt "al dente", lite ringlad extra jungfruolja över och ett uns flingsalt- mums!
Så grönt är verkligen skönt, både för öga och gom!
/Matilda
